Cтарт соревнованиям по компетенциям «Кондитерское дело», Поварское дело», «Ресторанный сервис», «Флористика»

Cтарт соревнованиям по компетенциям «Кондитерское дело», Поварское дело», «Ресторанный сервис», «Флористика»

Участникам по компетенции «Кондитерское дело»  предстоит провести подготовительную работу для всех последующих изделий и выполнить модуль «Моделирование», в рамках которого необходимо изготовить 2  вида фигурок из марципана, идентичных по весу, форме, цвету. Напомним, что в соответствии с конкурсным заданием, все изделия должны соответствовать теме «StreetArt» (уличное искусство)/ Граффити.

Участникам по компетенции «Поварское дело»  необходимо подготовить сырье и полуфабрикаты для блюд следующих модулей.

Участники по компетенции «Ресторанный сервис»   должны выполнить задания Модуля 1 (Banquet service): накрыть стол-коробку из 2-х скатертей, произвести сервировку стола к банкету на 4 персоны и обслужить банкет, а. участникам категории юниоры (14-16 лет) согласно Модулю «Bar» необходимо приготовить 2 коктейля, организовать фуршет и оформить фруктовую тарелку.

Участники по компетенции «Флористика»  должны создать композицию на тему «Диалоги с природой» и составить букет-связку на собственных стеблях.